الهود (أو شفاط الهواء) صار قطعة أساسية ولا غنى عنها في أي مطبخ سواء كان منزلي أو تجاري زي المطاعم والكافيهات.
تركيبه مش بس رفاهية، بل هو ضروري للحفاظ على نظافة المكان وجودة الهواء وجودة الأكل نفسه! 
تنقية الهواء: الهود يسحب الدخان، الأبخرة، والدهون المتطايرة ويطردها خارج المطبخ، أو يعالجها عبر فلاتر.
حماية الأسطح: يقلل من تراكم الدهون على الجدران والأجهزة، ويحافظ على نظافة المطبخ ولمعانه.
1توفير بيئة عمل مريحة: بالمطاعم، الهود يقلل الحرارة والروائح الثقيلة، ويخلي الطهاة يشتغلوا براحة وكفاءة.
سلامة وأمان: يخفف من مخاطر الحرائق الناتجة عن تراكم الدهون.
ختيار المكان المناسب
لازم يكون الهود فوق مصدر الطهي مباشرة (عيون الغاز أو الفرن)، ويكون قريب من فتحة تهوية أو مخرج هواء.
تحديد نوع الهودبمجرى هواء خارجي: أفضل أداء! يسحب الهواء للخارج مباشرة.
بفلتر داخلي (كربوني): لو ما تقدر تسوي ممر هواء، يعالج الهواء ويرجعه نظيف.
تجهيز الأدوات
أدوات كهربائية، مفكات، شنيور، أنابيب تهوية، فلاتر إضافية، وأدوات تثبيت.
التركيب الفعليتحديد ارتفاع الهود (عادة بين 65-75 سم فوق سطح الطبخ).
تثبيت الحوامل بالدقة.
توصيل الكهرباء بشكل آمن.
تركيب أنبوب التهوية (لو متوفر).
اختبار الشفط والتأكد من عدم وجود تسريبات.
الصيانة الدورية
لا تنسى تنظيف الفلاتر بشكل دوري!