شفاط استيل جدة: دليل شامل لتركيب وصيانة الشفاطات المصنوعة من الستانلس ستيل في المطابخ والمطاعم
المقدمة
تُعتبر الشفاطات المصنوعة شفط استيل جدة من الستانلس ستيل عنصرًا أساسيًا في أي مطبخ حديث، سواءً في المنازل أو المطاعم أو المنشآت الصناعية. في مدينة جدة، حيث المناخ الساحلي والرطوبة العالية، تزداد الحاجة إلى استخدام مواد مقاومة للتآكل والصدأ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ (Stainless Steel)، وتحديدًا النوع 304 أو 316.
أصبح الاعتماد على شفاطات استيل في المطابخ والمطاعم جزءًا من المعايير الصحية والبيئية المعتمدة، نظرًا لقدرتها على التخلص من الروائح، الدخان، الأبخرة، والدهون المتراكمة. وتتميز هذه الشفاطات بالقوة والمتانة وسهولة التنظيف، إلى جانب الشكل الجمالي العصري الذي تضيفه لأي مكان تُركّب فيه.
في هذا المقال، نقدم لك دليلاً تفصيليًا عن شفاطات الاستيل في جدة: أنواعها، استخداماتها، خصائصها، كيفية تركيبها، الشركات المتخصصة في تصنيعها، وأفضل ممارسات الصيانة للحفاظ على أدائها.
أولًا: ما هو شفاط الاستيل؟
شفاط الاستيل هو جهاز ميكانيكي يُستخدم لسحب الأبخرة والروائح الناتجة عن الطهي أو العمليات الصناعية، من خلال نظام تهوية يتكوّن من مراوح، فلاتر، ومجاري هواء (دكت). يُصنّع الهيكل الخارجي لهذه الشفاطات من الستانلس ستيل، وهو نوع من الفولاذ المقاوم للصدأ يحتوي على الكروم والنيكل مما يمنحه مقاومة عالية للتآكل.
أنواع الشفاطات المصنوعة من الاستيل:
- شفاط الحائط (Wall-Mounted):
يُركب فوق البوتاجاز مباشرةً، وهو الأكثر شيوعًا في المطابخ التجارية والمنزلية. - شفاط الجزيرة (Island Hood):
يُركّب في السقف فوق مناطق الطهي المفتوحة (جزيرة المطبخ). - الشفاطات الصناعية (Industrial Hoods):
تُستخدم في المطاعم والمصانع، وتتميز بقوة الشفط العالية والحجم الكبير. - الشفاطات المدمجة (Built-in Hoods):
تُركّب داخل خزائن المطبخ لإخفاء الجهاز، وتُناسب التصميمات العصرية.
ثانيًا: أهمية شفاط استيل في مطابخ جدة
تقع مدينة جدة على البحر الأحمر، وتتميز بجو رطب نسبيًا ودرجات حرارة مرتفعة. هذه البيئة تجعل الأجهزة المعدنية عُرضة للصدأ والتلف بسرعة إن لم تكن مصنوعة من مواد مقاومة.
الفوائد الأساسية لتركيب شفاط استيل في جدة:
- مقاومة للصدأ والتآكل:
الاستيل المقاوم للصدأ لا يتأثر بسهولة بالرطوبة أو الأبخرة الزيتية، مما يجعله مثاليًا للمطابخ. - سهل التنظيف:
يُمكن تنظيف الشفاط المصنوع من الاستيل بسهولة باستخدام قطعة قماش ومحلول تنظيف بسيط. - يمنع تراكم الدهون:
الفلاتر الداخلية تعمل على تجميع الدهون، وتمنعها من التراكم على الجدران أو الأسطح. - يحسن جودة الهواء:
يساعد الشفاط في إخراج الهواء الملوّث واستبداله بهواء نقي، مما يحسّن بيئة العمل في المطبخ.
ثالثًا: اختيار نوع الاستيل المناسب للشفاطات
الفرق بين 304 و316:
- استيل 304:
يحتوي على نسبة جيدة من الكروم والنيكل، ويُعد خيارًا ممتازًا للمطابخ الداخلية. - https://al-murshidi.com/استيل 316:
يحتوي على عنصر “المولبيدنيوم”، ما يجعله أكثر مقاومة للتآكل في البيئات البحرية أو المعرضة للرطوبة العالية.
في جدة، يُفضّل استخدام استيل 316 إذا كان الشفاط قريبًا من مصدر رطوبة دائم (مثل مطبخ مفتوح على مسبح أو حديقة)، أما في معظم الحالات فيكفي استخدام استيل 304 عالي الجودة.
رابعًا: المكونات الأساسية لشفاط استيل
- الهيكل الخارجي: مصنوع بالكامل من الاستيل.
- المروحة (Fan): لتوليد ضغط سحب الهواء.
- الفلاتر:
- فلاتر شبكية لجمع الدهون.
- فلاتر كربونية لتنقية الروائح.
- نظام الإضاءة: يُضيء منطقة الطهي.
- لوحة التحكم: قد تكون بأزرار أو بشاشة لمس.
- مخارج الهواء / الدكت: لنقل الهواء إلى الخارج.
خامسًا: خطوات تركيب شفاط استيل في جدة
1. دراسة الموقع:
- تحديد مكان التثبيت (حائط أو سقف).
- التأكد من وجود فتحة تهوية أو إمكانية إنشائها.
2. تصميم دكت الاستيل (إن وجد):
- يجب أن يكون الدكت بقطر مناسب لطاقة الشفط.
- تثبيته بإحكام باستخدام مواد عازلة ضد الاهتزازات.
3. التثبيت الميكانيكي:
- تركيب الهيكل بواسطة فني مختص.
- توصيل الكهرباء بأمان.
4. اختبار التشغيل:
- فحص السرعات.
- التحقق من تدفق الهواء وعدم وجود تسريبات.
سادسًا: أهم الشركات المتخصصة في شفاطات الاستيل في جدة
- مصنع الناصر لتجهيزات المطاعم:
يقدم شفاطات استيل حسب الطلب مع فلاتر زيت ودكت متكامل. - شركة شرقاوي لأنظمة التهوية:
متخصصة في تصنيع مجاري هواء (دكت) من الاستيل للمطاعم والمطابخ المركزية. - الفارسي للتهوية والتكييف:
توفر شفاطات ذات قدرة صناعية للمطابخ الكبيرة والمقاهي.
سابعًا: صيانة شفاط استيل – كيف تحافظ عليه؟
- تنظيف الفلاتر أسبوعيًا أو حسب الاستخدام.
- فحص مروحة الشفط شهريًا.
- التأكد من عدم وجود انسداد في الدكت.
- استخدام مواد تنظيف غير كاشطة.
- تبديل الفلاتر الكربونية كل 6 أشهر تقريبًا.
ثامنًا: تكلفة شفاطات الاستيل في جدة
- الشفاط المنزلي: يبدأ من 600 ريال ويصل حتى 2000 ريال.
- الشفاط الصناعي: يتراوح بين 2500 – 10000 ريال حسب الحجم والمواصفات.
- تصنيع حسب الطلب: حسب المقاس، نوع الاستيل، ونوع الفلاتر.
تاسعًا: الأسئلة الشائعة
هل شفاط الاستيل يحتاج إلى فتحة تهوية خارجية؟
نعم، يُفضل أن يكون متصلًا بدكت خارجي. في حال تعذّر ذلك، يمكن استخدام فلتر كربوني داخلي، لكن الكفاءة تكون أقل.
هل يمكن استخدام شفاط استيل في الهواء الطلق؟
نعم، لكن يجب أن يكون من نوع 316 أو مغلف بمواد حماية إضافية ضد التآكل.
هل شفاط الاستيل مزعج؟
ذلك يعتمد على جودة المروحة والعزل. الشفاطات الجيدة تكون هادئة نسبيًا.
عاشرًا: الخاتمة
شفاط الاستيل ليس مجرد جهاز يُركب في المطبخ، بل هو استثمار طويل الأمد في جودة الهواء، ونظافة البيئة، وسلامة العاملين. في جدة، ومع التحديات البيئية الخاصة، يصبح اختيار شفاط استيل ذو جودة عالية أمرًا ضروريًا وليس ترفًا.
ينبغي مراعاة نوع الاستيل، قوة الشفط، تصميم الدكت، وشركة التصنيع أو التركيب. وبالاهتمام الجيد بالصيانة، يمكن لشفاط استيل أن يدوم لسنوات طويلة دون أن يفقد كفاءته أو شكله الجمالي.